バレンタインのお菓子

カヌレ　生地をあわせたら焼いた時に膨らまないように1～2日冷蔵庫で休ませます

焼き時間は約1時間　意外と焼き時間が長いお菓子です

マカロン　先月から2回、中新田公民館で開催された「失敗しないマカロン教室」プレッシャー満載の中での教室でしたが、どちらの教室ともみなさんとても上手に出来上がりました　私もマカロン作りが上手になりましたＷＷＷ

ブールドネージュ(スノーボール)　生地を作ってひたすら一個5㌘でくるくると丸めて焼き色を付けないように、でも材料の小麦粉にしっかりと火を通して熱い内に粉糖にくぐらせて真っ白ボールに仕上げました

フィナンシェ　発酵バターを使用して焦がしバターを作るのが最大の特徴　焦がした時の匂いがキャラメルの香りが出たらすぐに温度を下げます　生地を混ぜる時の全体の温度が同じ状態をキープしながら生地作り　しっかりと焼き色を付けることが大事です

マドレーヌ　お腹の部分がブックリ膨らむのがベスト！高い温度で一気に焼き上げます　焼き菓子は焼き立てより次の日がしっとりとしておいしいです

ブラウニー　びっくりするくらいの砂糖が入っているブラウニー　表面にはクリームチーズの生地をマーブル状に流し入れて蒸気を入れながらしっとりと焼き上げます

六種類の焼き菓子を箱詰めして今日配りました　喜んでもらえると嬉しいな！！