早いもので来月はクリスマス！今週から来月12月の初めの週にかけてクリスマスにもぴったりなメニューを準備しました

まずは今週のメーンメニューは「ローストビーフ」オーブンは使わずフライパンと2～3枚のタオルでおいしくジューシーに仕上げる方法をレッスンします　みなさんローストビーフというと難しいものと思っている方が多いのですが、ごれが本当にカンタン！！火の通し方さえキチンと覚えてもらうといつでもおいしく作れます　なにより買うより断然安い！これ大切！普通にスーパーやデパ地下で買うとそこそこいいお値段で売っています　で～も家で作ると家計にも優しい　何よりたくさんいただけるのがいちばんですよね

今日のレッスン用のお肉は昨日の夜に焼いて冷蔵庫に　ひと晩冷蔵庫に置いておくと肉汁も落ち着き切り分けるのもとっても楽！今日のレッスンでは明日の生徒さんたち用に焼き上げて寝かせます　

ローストビーフのソースでおすすめは、焼き上げたフライパンにバルサミコ酢を入れて軽く煮詰めたら醤油で味をととのえただけのいたってシンプルソースがおすすめです　でもお肉だけでも十分おいしいですけどね

次回のクリスマスメインメニューはチキンのコンフィ　これもカンタン！手間いらずのレシピとなっています　

クリスマスが終わると次はお正月メニュー　きちんと作る「お煮しめ」です　このメニューに関しては丁寧にだしをひき、それぞれの野菜にあった切り方や火の入れ方をしていきます　手をかけるところはちゃんとかけてあげましょうね　ほんのひと手間が味を左右します

さっ！これから夜の準備を始めます　今日はフレンチトーストとローストビーフのサラダ　メニューにあう器を探さないと。。。。。。。

2018.11